Neden Babushka?


Babushka Rusça büyük anne demek. Görür görmez 40küsür senelik, alçak ahşap tavanlı, ahşap zeminli, kireç boyalı ve meyve ağaçlı bahçesi ile bu ev bizi çocukluğumuza götürdü. Her ikimizde çocukluğumuzu anneannelerimizin yanında büyüyerek geçirmiştik; Olga Rusya’da Volga nehrinin kenarında, Özgür ise Türkiye’de Akdeniz kıyısında küçük bir balıkçı kasabasında. Ve bu yüzden anneanne isminin restoranımıza tam uyacağına karar verdik.

IMG_1383_done_websiteBu güzel köy evinde olmak bize dünyadaki en güvenli yeri, bizleri karşılıksız ve devamlı seven, ailenin ilk torunları olarak süreki şımartan ve şımarıklık durumunu abartsak bile patronluk taslamayan(ebeveynelerimiz aksine) kadınları ve onlarla geçirdiğimiz zamanları hatırlatıyor.

Anneannelerimiz ailelerimiz için bir çok anlamda özel ve belirleyici olmuşlardır, bunlardan biride sofralarıdır. Bizce en güzel, en özel, en sağlıklı yemekler her zaman onların yemekleri olmuştur.

Yani Babushka Restoran bizi büyüten, sade yaşam ve güzel yemeği öğreten kadınalara, anneannelerimize ithaf edilmiştir.